Nutrition végétale

Por qué no basta con comer más brócoli - Supersentials
Pourquoi manger plus de brocoli ne suffit pas
La teneur en glucosinolates du brocoli conventionnel est imprévisible. La variété cultivée, la pression agricole sur le rendement, le transport et le stockage réduisent les composés bioactifs avant qu'ils n'arrivent... Lire plus...
Sulforafano y Alzheimer - Supersentials
Sulforaphane et Alzheimer
J'ai vu plusieurs membres de ma famille — grands-tantes, grands-oncles — sombrer petit à petit dans l'oubli. Perdre leur identité. Oublier leur histoire. Et, surtout, nous oublier. Ce genre d'expérience... Lire plus...
Por qué las crucíferas son distintas del resto de los vegetales - SUPERSENTIALS
Pourquoi les légumes crucifères sont-ils différents des autres légumes ?
Tous les légumes ne produisent pas la même chose. Et cela a des conséquences réelles sur ce que vous mangez. Tous les légumes ne produisent pas la même chose Lorsque... Lire plus...
Glucorafanina en el brócoli: variedad, cultivo y concentración real - SUPERSENTIALS
Glucoraphanine dans le brocoli : variété, culture et concentration réelle
Le brocoli est l'un des légumes les plus étudiés de ces dernières décennies. Des centaines de publications l'associent à des effets d'intérêt clinique, principalement par le biais d'un composé appelé... Lire plus...
Biodisponibilidad de los nutrientes: ¿por qué absorbes el 5% de algunos suplementos? - Supersentials
Biodisponibilité des nutriments : pourquoi n'absorbez-vous que 5 % de certains compléments ?
Lorsque vous voyez « 500 mg de vitamine C » sur une étiquette, ce chiffre ne vous dit rien sur la quantité de vitamine C que votre corps va réellement... Lire plus...
Sulforaphane e inflamación: mecanismos, Nrf2 y evidencia clínica en humanos - SUPERSENTIALS
Sulforaphane et inflammation : mécanismes, Nrf2 et données cliniques chez l’homme
Qu'est-ce que le sulforaphane ? Le sulforaphane (SFN) est un isothiocyanate qui se forme lorsque le glucoraphanine (GR), présent en fortes concentrations dans les graines et les germes de brocoli,... Lire plus...
Sulforafano y colesterol: Analicemos este estudio clínico - SUPERSENTIALS
Sulforaphane et cholestérol : analysons cette étude clinique
Qu’est-ce que le sulforaphane et quel est le rôle du glucoraphanine ? Le sulforaphane est un composé bioactif formé à partir de la glucoraphanine , son précurseur, un glucosinolate naturellement... Lire plus...
Antioxidantes: por qué los microgreens son diferentes a cualquier otro antioxidante natural - SUPERSENTIALS
Antioxydants : Pourquoi les micro-pousses sont différentes des autres antioxydants naturels
Les antioxydants naturels sont au cœur de la nutrition : curcumine, thé vert, baies, vitamine C, resvératrol et même spiruline sont souvent présentés comme des ingrédients clés pour lutter contre le... Lire plus...
Microgreens nutrición: Su valor nutricional y su relevancia dietética - SUPERSENTIALS
Micropousses et nutrition : leur valeur nutritionnelle et leur pertinence diététique
Caractéristiques nutritionnelles générales des micro-pousses Trois caractéristiques expliquent pourquoi les micro-pousses font l'objet de tant de recherches. Densité nutritionnelle par gramme Au stade de micro-pousse, la plantule accumule les réserves... Lire plus...
Vitamina A: ¿Para qué sirve? - Supersentials
Vitamine A : à quoi sert-elle ?
Qu'est-ce que la vitamine A exactement ? La vitamine A est une vitamine liposoluble, c'est-à-dire qu'elle se dissout dans les graisses et peut être stockée dans l'organisme, principalement dans le... Lire plus...
Sulforafano: qué es, cómo actúa y por qué su forma de alimento completo es superior - SUPERSENTIALS
Sulforaphane : qu’est-ce que c’est, comment ça fonctionne et pourquoi sa forme issue d’aliments complets est supérieure
Qu'est-ce que le sulforaphane ? Le sulforaphane (SFN) est un isothiocyanate naturel présent principalement dans les légumes crucifères comme le brocoli, le chou frisé, le chou et le radis. Il... Lire plus...
Glutatión: el antioxidante maestro que fabrica tu cuerpo - Supersentials
Glutathion : l'antioxydant maître fabriqué par votre corps
Qu'est-ce que le glutathion ? Le glutathion est un tripeptide composé de trois acides aminés : la cystéine, la glycine et le glutamate. Sa structure simple contraste avec son importance capitale.... Lire plus...
Microgreens : qué son y por qué son el ingrediente estrella en SUPERSENTIALS - SUPERSENTIALS
Les micro-pousses : qu'est-ce que c'est et pourquoi elles sont l'ingrédient vedette de SUPERSENTIALS
Si l'alimentation saine vous intéresse, vous avez probablement déjà entendu parler des micro-pousses . Ces petites plantes révolutionnent la nutrition grâce à leur incroyable richesse nutritionnelle et leur grande polyvalence... Lire plus...
Trichoderma: un aliado natural contra el moho - SUPERSENTIALS
Trichoderma : un allié naturel contre les moisissures
Quand on pense aux champignons, on les associe généralement à la maladie ou à la décomposition. Pourtant, il existe aussi des champignons bénéfiques dans la nature, capables de protéger et... Lire plus...
Microgreens en el espacio, nutrición en gravedad cero - SUPERSENTIALS
Micropousses dans l'espace : la nutrition en apesanteur
Les micro-pousses sont devenues un superaliment sur Terre, mais leur rôle va bien au-delà : elles contribuent également à définir notre alimentation dans l’espace. Leur croissance rapide, leur richesse nutritionnelle et... Lire plus...