A concentrated plant ingredient
Microgreens?
Microgreens are young vegetable shoots harvested just after the development of the cotyledons and the first true leaves.
At this early growth stage, the plant naturally concentrates a large part of its micronutrients, phytochemical compounds, and antioxidants.
Microgreens are a superfood , a functional food that allows you to boost your nutritional intake in a simple and natural way.
micro-pousses
Harvested with hypocotyl and 1–2 true leaves. They begin to synthesize chlorophyll, carotenoids, polyphenols and glucosinolates, increasing their density of bioactive compounds.
Germinated seeds
Hydrated seeds consumed before developing true leaves. Good enzymatic activity, but still without complete synthesis of chlorophyll and carotenoids.
Mature vegetables
Essential for their fiber and bulk, but with a higher proportion of water and structure. Supplementing them with microgreens increases the overall nutritional density of the diet.
“Les micro-pousses de chou rouge, en particulier, ont suscité l'attention pour leur potentiel à aider à protéger contre les maladies chroniques... Les souris suivant un régime alimentaire à base de micro-pousses de chou rouge présentaient des niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL) inférieurs à ceux des souris suivant un régime alimentaire à base de chou rouge mature.”
“Les micro-pousses se sont révélées être une source prometteuse de nutriments essentiels et de composés bioactifs. Notre étude démontre que leur densité nutritionnelle et leur capacité antioxydante dépassent significativement celles des légumes matures, ce qui en fait des aliments fonctionnels de premier choix pour la nutrition moderne.”
“Despite their small size, microgreens concentrate a much higher density of nutrients than mature vegetables. Depending on the species, they can have between 4 and 40 times more vitamins or minerals than the same mature plant.”
“Malgré leur petite taille, les jeunes pousses sont extrêmement nutritives et contiennent souvent plus de nutriments que les légumes verts plus matures. Elles constituent donc un excellent complément à tout régime alimentaire. Elles sont nutritives et peuvent même contribuer à réduire le risque de certaines maladies.”
“Les premières recherches ont indiqué que les micro-pousses contiennent jusqu'à 40 % de phytochimiques (nutriments et composants bénéfiques) de plus que leurs homologues adultes.”
Our work with microgreens follows a simple logic:
Promote lasting habits, based on whole plant ingredients, grown and processed with high standards.
No shortcuts. No miracle promises.
Only microgreens, selected for what they truly are.
