Les microgreens concentrent leurs phytonutriments dans leurs premiers jours de vie, mais leur culture n’est pas optimisée pour le rendement.

Ils sont récoltés au moment de leur plus forte densité nutritionnelle, et non au moment le plus productif en volume.

À cela s’ajoute la lyophilisation à froid, qui préserve les composés actifs intacts, y compris la myrosinase.

C’est un procédé plus coûteux que la déshydratation classique, mais le seul capable de préserver ce qui rend SYNERGIC différent.